L'organisme de formation dédié aux métiers de la restauration rapide
- La formation "Gestion" a pour but de développer les compétences des futurs gestionnaires d'une partie ou de la globalité d'un centre de profit.
En effet, la bonne gestion d'entreprise s'avère primordiale lorsque cette dernière croît de façon exponentielle.
Ainsi, il devient plus que nécessaire de devoir former les collaborateurs en charge de la comptabilité et du suivi des différents indicateurs de gestion.
Les ressources pédagogiques :
- Supports de cours
- Etudes de cas
- QCM
- Exercices
- Livrets de formation - La formation "Management commercial et opérationnel" a pour but de développer les compétences des futurs managers de restaurant.
La bonne gestion d'un restaurant nécessite en effet des connaissances managériales qu'il s'agit d'appliquer au quotidien.
Les ressources pédagogiques :
- Supports de cours
- Etudes de cas
- Cas pratiques
- Jeux de rôles
- Livrets de formation La formation "HACCP" a pour but de développer les compétences des professionnels de la restauration.
Ainsi, il devient plus que nécessaire de devoir former les collaborateurs à l'hygiène alimentaire.
Les ressources pédagogiques :
- Supports de cours
- Etudes de cas
- QCM
- Exercices
- Livrets de formation
- La formation "Planning" permet aux managers de restaurant d'élaborer correctement les plannings des équipes. En effet, dans la restauration rapide, la législation exige un respect des horaires des travailleurs et permet de limiter les abus de ces derniers. Les ressources pédagogiques : - Supports de cours - Etudes de cas - Exercices - Livrets de formation
- La formation "E-Pack" permet aux professionnels de la restauration d'appliquer les fonctionnalités de l'outil ePack et d'enregistrer les données permettant de maîtriser la sécurité alimentaire du restaurant.
En effet, E-Pack est une solution tactile innovante qui optimise le suivi de la qualité produit en restauration. Cet outil facilite également l'archivage des données en cas de contrôle sanitaire.
Les ressources pédagogiques :
- Supports de cours
- Etudes de cas
- Logiciel ePack
- Livrets de formation - La formation "Droit du travail" a pour but de développer les compétences des managers et du personnel des services supports (ressources humaines, juridique...).
Il est vrai que la législation en matière de droit du travail est indispensable afin d'être en conformité avec la loi.
De plus, le secteur de la restauration rapide est soumis à la convention collective nationale de la restauration rapide.
Les ressources pédagogiques :
- Supports de cours
- Etudes de cas
- QCM
- Exercices
- Livrets de formation - La formation "DUERP" permet aux employeurs, responsables de sécurité, délégués du personnel et membres du CHSCT de formaliser, construire et mettre à jour le DUERP au sein de leur établissement de restauration.
En effet, le document unique d'évaluation des risques professionnels est indispensable pour prévenir les risques en entreprise mais également pour l'organisation des secours.
Les ressources pédagogiques :
- Supports de cours
- Etudes de cas
- Livrets de formation
La formation "Gestion de l'approvisionnement et de la production" a pour but de développer les compétences des responsables de commandes, de production et d'achat en restaurant.Il est vrai qu'une entreprise requière une bonne gestion de ses stocks mais il est également important de réaliser correctement ses commandes ainsi que les inventaires qui y sont associés.
Les ressources pédagogiques :
- Supports de cours
- Etudes de cas
- QCM
- Exercices
- Livrets de formation
- La formation "Cuisine" permet aux salariés de la restauration rapide d'appliquer les règles de réception, de production et d'hygiène au sein d'une cuisine d'un établissement de restauration rapide.
Tout établissement de restauration nécessitant des connaissances préalables en cuisine, il est donc indispensable d'appliquer les bonnes pratiques culinaires propres à l'enseigne.
Les ressources pédagogiques :
- Supports de cours
- Etudes de cas
- Exercices
- Livrets de formation - La formation "Service" a pour but de développer les compétences de tous les salariés de la restauration rapide.
Le service étant la clé de voute d'une relation client réussie, celui-ci est donc à appréhender avec la plus grande attention. Il fidélise le client et participe à la renommée de l'enseigne.
Les outils pédagogiques :
- Supports de cours
- Etudes de cas
- Cas pratiques
- Livrets de formation - La formation "Multisites" permet aux managers et aux encadrants de plusieurs unités de mettre en oeuvre les bases de la gestion managériale des différents sites. Il est vrai que savoir gérer plusieurs unités nécessite des connaissances en communication, en recrutement et en gestion à distance. Les ressources pédagogiques : - Supports de cours - Etudes de cas -Cas pratiques -Mises en situation - Exercices - Livrets de formation